PROTEÍNAS+E+AMINOÁCIDOS

As proteínas são compostos de carbono, hidrogénio, oxigénio, azoto e por vezes enxofre. São macromoléculas constituídas por longas cadeias de aminoácidos. São polímeros de aminoácidos. Os aminoácidos são compostos de carbono que apresentam na sua estrutura dois grupos característicos: O grupo amino – NH2, com propriedades básicas O grupo carboxilo – COOH, com propriedades ácidas A glicina, é o aminoácido mais simples e até já foi detectado no espaço interestelar. A água representa cerca de 60% do corpo humano. Aproximadamente metade do restante é aminoácidos (incluindo proteínas e outros componentes). Os aminoácidos desempenham diversas funções importantes no corpo e servem como material constituinte das células, hormonas e enzimas. As proteínas são formadas por 20 tipos de aminoácidos. Destes 20 tipos, 9 devem ser obtidos a partir dos alimentos, pois eles não são sintetizados no corpo, são chamados de “aminoácidos essenciais”.
 * Proteínas **
 * O que são aminoácidos? **
 * Modelo da molécula || Fórmula molecular || Fórmula de estrutura ||
 * [[image:glicina.JPG caption="glicina"]] || [[image:formula-glicina.png]] || [[image:GLICINA.png align="center"]] ||

As proteínas são constituídas por aminoácidos, ligadas umas às outras, como as carruagens de um comboio, por meio de **ligações peptídicas**. Esta ligação é feita entre a extremidade ácida e a extremidade básica de outro aminoácido, com eliminação de uma molécula de água. //9ºA e 9ºB//